茼蒿杆炒香干
“ 春天来了，绿叶菜都上市了，这个茼蒿是家里最爱吃的蔬菜之一，昨天晚上去市场买菜，一下买多了，这次就把这个菜分开做，先吃叶部分，再做杆部分，发现这样做也很好吃，不是那么素，还健康！”
[主料]
香干：三块
茼蒿杆：一把
胡萝卜：半根
[辅料]
干辣椒：二个
花椒：少量
葱花：少量
盐：少量
酱油：少量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[茼蒿杆炒香干的做法步骤]
1、茼蒿杆切成寸段。
2、香干，胡萝卜切丝。
3、葱蒜切末。
4、锅中倒油，油五成热时放辣椒，花椒，葱和蒜，爆香。
5、放入香干和胡萝卜丝炒，炒到胡萝卜丝五成熟。
6、放入茼蒿杆炒，菜炒至八成熟时放酱油和盐，熟后出锅即可。
[小窍门]
简单易学的快手菜，而且健康，胡萝卜爱吃熟的话就早放多炒会儿即可。
使用的厨具：炒锅
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