椰蓉面包卷（烤箱烤面包卷的方法）
“ 好长时间没有做面包了，今天来一款椰蓉面包卷吧~”
[主料]
高筋面包粉：260克
酵母：3克
细砂糖：20克
淡奶油：40克
黄油：35克
奶粉：10克
[辅料]
水：108克
盐：3克
蛋液：55克
糖粉：25克
椰蓉：70克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[椰蓉面包卷的做法步骤]
1、原料： 中种：金像面包粉180克、水108克、干酵母3克主面团：金像面包粉80克、细砂糖20克、盐3克、淡奶油40克、蛋液25克、黄油20克椰蓉馅：黄油15克、糖粉25克、奶粉10克、蛋液35克、椰蓉70克
2、 将中种材料放进面包桶里搅拌20分钟。
3、面团选酸奶发酵，面团发酵到两倍大小，撕成小块，将主面团材料除黄油以外的材料放进去搅拌，搅拌成团放黄油。面团搅拌至完全扩展阶段。面团放在面板上松弛15分钟。
4、面团松弛中，做椰蓉陷，黄油软化打至顺滑，加入奶粉和白砂糖继续打发1分钟。
5、蛋液分两次打发，打发均匀即可。
6、倒入椰蓉搅拌。
7、搅拌成团即可。
8、醒完后的面团擀成长方形，将椰蓉均匀的铺在上面。
9、卷起来切成8小块，可以切成9小块。
10、切口朝上，摆在不粘烤盘上。
11、 放进烤箱选发酵功能，时间选长通。发酵到1.5倍大小。
12、发酵好选烘烤，180度，上下管，中层，15分钟。
13、 细节图。
[小窍门]
1、.方子中面粉量可根据面粉的吸水性适当调节。
2、.客浦烤箱。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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