黑椒蒜香烤鲈鱼
[主料]
鲜鲈鱼：1000g
[辅料]
盐：适量
蒜末：50g
黑胡椒：10g
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[黑椒蒜香烤鲈鱼的做法步骤]
1、鲜鲈鱼收拾干净。从尾部剔骨剖开，对称切段，盐、黑胡椒腌制30分钟入味。
2、腌制好的鲈鱼段按照顺序在油锅内过油。将过好油的鲈鱼段按照顺序排入盘中的铝箔纸内，此时把蒜末均匀撒在鲈鱼上，铝箔纸包裹好鲈鱼，放入烤箱烤制10分钟。
3、铁板加热，把烤制好的鲈鱼从烤箱移入铁板内，上桌。（铁板的功效是保持烤鲈鱼的温度。）
使用的厨具：其它、电烤箱、不粘锅
所属分类： 私房菜