炸鲜蘑
“ 鲜蘑菇挂上糊炸得外焦里嫩，吃起来有股肉的香味，很讨孩子的喜欢。”
[主料]
鲜蘑：200克
[辅料]
淀粉：20克
面粉：30克
鸡蛋：一个
植物油：250克
[配料]
盐：适量
胡椒粉：适量
烧烤调料：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[炸鲜蘑的做法步骤]
1、超市买的盒装鲜蘑。开袋洗净，手撕成条。
2、炒勺加水烧开，把撕好的蘑菇条用水焯一下。（2分钟左右）
3、淀粉、面粉和鸡蛋直接放在碗内。
4、加入盐、胡椒粉等调料，边加水边搅拌成糊状
5、把焯好的蘑菇挤干水分放入糊中搅拌均匀。（这个过程可看干稀程度加入水或者淀粉，一定要挂匀面糊）
6、炒勺放入足够的植物油烧到七成热转中小火，把挂好糊的蘑菇一根根放入。
7、中间不断翻面，把蘑菇炸成金黄色。
8、捞出装盘即可。
[小窍门]
在面糊里面加些辣椒面、孜然可以做成麻辣口味，也可以加些芝麻、五香粉做成五香味。凭自己喜欢尝试不同的口味吧。
使用的厨具：炒锅
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