凉拌木耳
“ 1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2、、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3、、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；
4、、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
5、、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
6、、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。”
[主料]
木耳：1把
[辅料]
辣椒油：适量
蒜苗：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌木耳的做法步骤]
1、准备好材料.
2、木耳泡入水中。
3、泡好后放入锅中煮开2分钟。
4、拿出，切成粗条.
5、盘中放入木耳，撒上蒜苗，倒入生抽.
6、淋上辣椒油。
[小窍门]
木耳不可不食，但又不可多食，特别是孕妇、儿童食用时更应控制数量。
使用的厨具：煮锅
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