土豆可乐饼
“ 土豆可乐饼和平时喝的饮料可乐没有关系。主要原料用土豆，炸制而成。 我这次做的土豆可乐饼是用猪肉馅调制的，有一点让我很意外。家里没有了面包糠，我懒得出去买，就用家里现有的面包烘烤后，用料理机研磨了一点，但看到有点磨得过细，想了想就加了些芝麻在里面，没想到炸好后，含着芝麻香的土豆可乐饼更有味道了，比以前我只用面包糠包裹炸制的更香一些，误打误撞，下次我还会这么做的。”
[主料]
土豆：200g
[辅料]
油：适量
猪肉馅：150g
洋葱：半个
黑胡椒：1小勺
盐：1小勺
鸡蛋液：适量
面包糠：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：高级
[土豆可乐饼的做法步骤]
1、肉馅备好，洋葱切碎。
2、土豆洗干净后切片，放入蒸锅蒸熟。
3、蒸熟后的土豆趁热加一勺牛奶碾碎拌匀。
4、炒锅热油，又不用多，一汤勺左右就可以，放入洋葱碎炒香。倒入肉馅炒至发白。加半勺黑胡椒粉和盐。
5、炒匀。
6、倒在碾好的土豆泥里。
7、拌匀。
8、把肉馅土豆泥团成乒乓球大小的圆球，放入面粉里裹一层面粉
9、再放入打散的鸡蛋液中裹满鸡蛋液。
10、最后放到面包糠中裹上一层面包糠。
11、放入六成热的油锅里炸成表面金黄就可以。
[小窍门]
土豆泥和肉馅都是熟的，不用炸久了，表面金黄就可以。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 日本料理