青椒肉丝
“ 青椒肉丝是家里经常做的菜，孩子爱吃，不只是就饭吃，卷土豆丝、卷豆皮都是非常好的搭配”
[主料]
猪精肉：200g
青椒：200g
[辅料]
葱：半根
姜：1小块
盐：适量
胡椒粉：1小勺
生抽：2汤勺
淀粉：1汤勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[青椒肉丝的做法步骤]
1、肉切丝，放入2勺生抽和一勺淀粉腌渍10分钟。
2、青椒切丝。大葱切丝。大葱的量稍比正常炒菜微多一点
3、炒锅热油，炸香姜末后放入胡椒粉炸一下。
4、放入肉丝翻炒变色至出油。
5、倒入青椒丝。加盐和蚝油翻炒。
6、最后放入葱丝。
7、炒匀即可。
[小窍门]
把肉馅炒熟去掉水分后、出油在放青椒，加完调料翻炒几下就可以出锅。
使用的厨具：炒锅
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