酿豆腐
[主料]
嫩豆腐：400g
猪肉馅：150g
[辅料]
小葱：2根
玉米淀粉：2匙
植物油：1.5勺
[调料]
黑胡椒粉：1/2匙
盐：1匙
花椒粉：1匙
鸡汁：1匙
蚝油：1勺
生抽：4勺
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[酿豆腐的做法步骤]
1、豆腐切块。
2、中间挖空。
3、肉馅加入挖出碾碎的豆腐。
4、加入葱花。
5、加入玉米淀粉，黑胡椒粉，盐，花椒粉，鸡汁，蚝油和2勺生抽。
6、搅打至上劲。
7、肉馅填入豆腐中。
8、锅中加入植物油，肉馅朝下煎制。
9、两面金黄后加入2勺生抽和少许清水，煮2分钟即可。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜