杏仁花生牛轧糖
“ 欢欢喜喜过新年，喜迎羊年，做了核桃芝麻的酥脆糖后，接着又做杏仁花生的牛轧糖，这种糖不是酥脆的，不是软糯的，非常容易嚼，不是非常甜腻，老少皆宜，加了杏仁和花生，非常香甜。这款糖的制作方法没多大的技术含量，非常容易做，做过这款糖后，外面买的糖简直弱爆了，相信您再也不愿在外面买糖果了，来动手试试吧......
做这款糖做的过程挺容易的，就是包的时候有点麻烦，我加了糯米纸来包装的，糯米纸和糖果纸都是滑溜溜的，而且北方天气太干燥，买回来的糯米纸在暖气的房间里放了几天，纸张变得有点脆了，虽然不太好包，一家人也嘻嘻哈哈滴很快包完了，我切得比较小，这些材料做出来的切了300块。包得不是很漂亮，吃在嘴里确实香甜无比......”
[主料]
棉花糖：540克
花生：600克
杏仁：180克
奶粉：360克
[辅料]
黄油：140克
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[杏仁花生牛轧糖的做法步骤]
1、花生放入烤箱，150度，上下火，烤12分钟左右，烤至香脆
2、待花生变凉后，去掉外皮，掰成两瓣
3、杏仁切成片
4、锅里放入黄油，小火融化
5、加入棉花糖
6、不停翻拌，让黄油和棉花糖充分混合，然后加入奶粉快速拌匀
7、加入花生和杏仁，快速翻拌均匀
8、倒入铺好油纸的烤盘里，用擀面杖按压擀平
9、凉后切块，用糯米纸和糖纸包好
10、做好的杏仁花生牛轧糖
[小窍门]
一、黄油和棉花糖要充分混合，要开小火熬，不停翻拌；
二、放入烤盘里后一定要用力压紧；
三、擀面杖上面事先抹上一点黄油，防粘连。
使用的厨具：炒锅
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