香菇酿肉
“ 香菇酿肉是一道家常菜肴，肉馅可根据自己口味来做。”
[主料]
猪肉肉泥：120G
香菇：150G
[辅料]
盐：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
蚝油：适量
淀粉：适量
花椒粉：适量
胡椒粉：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[香菇酿肉的做法步骤]
1、准备肉泥和要加进去的其他食材（我做的是最简单的大葱肉馅）
2、把葱姜切碎，放肉馅里；香菇洗净
3、肉馅放酱油、盐、花椒面、胡椒面、麻油、香油等日常做馅的调味品，搅匀；香菇去根，如图。
4、用小勺将搅好的肉馅逐一抹到香菇盏中；然后码到盘子里放笼屉蒸熟。
5、这是蒸出来的效果（汁儿是自然形成的，不要倒掉，留用）
6、准备葱姜蒜、蚝油和水淀粉（图中辣椒后期我没放）
7、油热放葱姜蒜、花椒爆香；放盐、蚝油，把刚才蒸香菇的汤汁儿倒进去。水开放水淀粉勾芡，放胡椒粉、香油。
8、把做好的汁儿淋到蒸好的香菇盏上即可
[小窍门]
这个香菇酿肉也可以用另一种方法----煎。后期上传另一款菜谱---醇豆腐，两种方法都可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐