玫瑰烟熏鸡
“ 此做法源于【12道锋味】看到的，现在复原下，味道不错噢！很是有成就感，虽然算不上专业的，但烹饪还是挺有趣的。这道菜需花的时间比较长（5小时），做的时候要有耐心噢！”
[主料]
鸡：1个
[辅料]
干玫瑰：30克
红茶：20克
蒜头：适量
鸡精：适量
冰糖：适量
料酒：20克
姜：适量
大蒜：6段
酱油：200ml
米：30克
锡纸：1块
红糖：20克
口味：其他
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[玫瑰烟熏鸡的做法步骤]
1、整只鸡洗净 松骨 悬吊2小时
2、按摩 让鸡肉更加松软 接着放鸡精、料酒抹均匀
3、腌制2小时 待用
4、先不需要开火 炒锅放入大蒜、蒜头、姜片、冰糖
5、接着倒入200ml海天鲜味酱油 不需加水 因我买的不是咸的酱油
6、再把整只鸡放入汤中 盖上盖 大火煮一个小时
7、半个钟的时候 把鸡翻下身 接着煮 这样整只鸡才会入味
8、煮好倒出鸡和汁 待用
9、在干净锅里放入锡纸 把锡纸弄成一个浴帽 （这样材料熏出来的味才集中 ） 接着放入米、玫瑰、红茶和红糖 最后加少许的水
10、再架子放上鸡 中火熏8分钟 这样出锅的鸡皮才会脆和香！
使用的厨具：炒锅
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