肉丝炒米粉
“ 在南方地区，大部分人日常三餐都以米饭为主，有时也挺想体验一下北方人的面食文化。趁着今天有空，做了一大盘炒米粉作为晚餐，还真不错，一下子就〝光盘〞，战绩杠杠的～”
[主料]
干米粉：1块
里脊肉：100克
包菜：50克
[辅料]
香葱：1棵
红辣椒：适量
胡椒粉：2克
酱油：1汤匙
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉丝炒米粉的做法步骤]
1、首先进行刀工处理：将里脊肉、包菜切成丝，香葱切细，红辣椒切成小圈
2、将干米粉放在温水中，浸泡一个小时后捞起，控干水分
3、炒锅倒入适量花生油，磕入鸡蛋并铲散
4、将鸡蛋移到一旁，放入葱花、红辣椒爆香，再放入肉丝煸炒
5、至肉丝八成熟后，加入浸泡好的米粉
6、包菜
7、再翻炒片刻
8、加入酱油翻炒均匀
9、最后撒上胡椒粉即可关火
[小窍门]
1、.米粉务必提前浸泡，若赶不及，可用开水泡几分钟后冲一下凉水
2、.蔬菜可换成自个喜欢的
3、.喜欢酸味的可以加上香醋
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜