柠檬黄翅鱼清蒸做法
“ 北部湾海钓黄翅鱼是上等鱼🎣其肉质细嫩、鲜美，为中型食用鱼，本地给孩子吃得最多的就属它了。黄翅鱼是全能型鱼，孕妇必备品，月子期间吃黄翅营养又能增奶，刺少，小孩子、老年人都喜欢。”
[主料]
黄翅鱼：一条
[辅料]
柠檬：半个
辣椒：1个
蒜瓣：2瓣
姜：4片
葱：3根
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[清蒸柠檬黄翅鱼的做法步骤]
1、准备好所有东西（柠檬蒜头忘记拍了）鱼先杀好洗净；葱，姜，辣椒洗净。葱：葱白切段，葱尾折好切葱丝姜：切丝辣椒：切碎蒜头：切碎。
2、黄翅鱼去肚去鳃就可以了，鱼鳞不用去掉（如果去掉鱼鳞营养会流失，特别是鱼的甜味会跑掉）在黄翅鱼两边切上两刀。
3、黄翅鱼放到盘子里，两面撒上一点盐，把姜丝和辣椒也撒在黄翅鱼上面，再把柠檬切片铺在黄翅鱼上面。
4、再淋上一些酱油，再把葱白也放进去蒸。
5、锅里面放水烧开，等水开后再把鱼放进去蒸，大火蒸15分钟就可以（我这条鱼差不多八两重）。
6、鱼蒸到12分钟的时候，就可以拿一个炒锅下蒜末烧油，等鱼出锅在鱼上面撒上葱丝，然后再把烧的热热的油泼到鱼上面去。
7、黄翅鱼，公认第一好鱼，送礼必备。
8、清蒸黄翅鱼做法很简单，加上柠檬有股淡淡的柠檬香，很好吃。
9、宝妈们值得一试。
[小窍门]
不要去鱼鳞。
使用的厨具：蒸锅
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