大豆蛋白炒茄子
[主料]
茄子：200克
大豆蛋白：30克
[辅料]
郫县豆瓣酱：适量
生抽：适量
香醋：适量
白糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[大豆蛋白炒茄子的做法步骤]
1、食材：茄子（已清洗切开）、大豆蛋白（已泡软）、郫县豆瓣酱
2、烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
3、随后，锅内留适量的底油，搁入适量的郫县豆瓣酱翻炒翻炒。
4、接着，下入已泡软的大豆蛋白翻炒翻炒。
5、然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
6、最后，加适量的生抽。
7、加适量的香醋。
8、加适量的白糖。
9、加适量的盐。
10、加适量的鸡精。
11、调味炒匀，即成。
12、出锅装盘。
[小窍门]
郫县豆瓣酱有咸味，酌情加盐。
使用的厨具：炒锅
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