泡椒仔姜兔
“ 兔肉高蛋白低脂肪，老少皆宜。”
[主料]
兔丁：500克
青笋头：2条
芹菜：2支
[辅料]
泡椒：5条
仔姜：2块
花椒：5克
干辣椒：5克
酱油：10克
盐：3克
料酒：5克
味精：3克
豆瓣酱：5克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[泡椒仔姜兔的做法步骤]
1、准备各种食材。青笋切丁，芹菜切段，泡椒仔姜切成粒，易入味。
2、炒锅上火烧热，加油。
3、烧七成热，倒入事先码好味的兔丁煸炒至断生。
4、加入泡椒仔姜干红辣椒花椒，再来点料酒。
5、喜辣的再放点豆瓣酱或老干妈豆䜴。
6、加入靑笋丁
7、炒至青笋上色
8、再加入芹菜煸炒。
9、调味。
10、出锅装盘。
[小窍门]
兔肉先用酱油、盐，料酒码味，喜辣的还可加豆瓣酱。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜