红烧鲈鱼
“ 一直以来都做清蒸鲈鱼，过年期间跟妈妈请教了红烧鱼的做法，今天实践一下，味道不错哦！”
[主料]
鲈鱼：1条
[辅料]
油：适量
葱：适量
酱油：适量
山西陈醋：适量
料酒：适量
白砂糖：适量
盐：适量
花椒：几颗
姜：适量
蒜：适量
大料：几颗
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧鲈鱼的做法步骤]
1、鱼处理干净 煎锅下油 油热后把鱼放进去煎到两面金黄
2、煎好的鱼捞出备用
3、令起一个炒锅 放入一些煎鱼的油 依次放入花椒、大料、葱姜蒜。翻炒一下放入醋、一勺糖、酱油、料酒、加入两碗水，大火烧开
4、汤汁烧开后，把煎好的鱼放入锅中，中火煮15分钟
5、煮好后放入适量盐 入味一两分钟出锅
[小窍门]
鱼可以用鲫鱼 鲤鱼等 同样可以做
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐