黑白菜
“ 【黑白菜】黑是指黑木耳，白即是指白菜。
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。
白菜更是大家餐桌上的常见菜。”
[主料]
娃娃菜：一棵
泡发木耳：适量
生姜：一块
尖辣椒：半个
大葱：一段
[辅料]
食用油：适量
食盐：适量
十三香：适量
鲜酱油：一小勺
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[黑白菜的做法步骤]
1、准备食材
2、白菜如图切成块状
3、配菜切配如图
4、锅加热后倒入适量的油，放入生姜，葱、辣椒爆香
5、加娃娃菜入锅翻炒，加入食盐、十三香翻炒均匀
6、倒入黑木耳继续翻炒
7、临出锅前倒入少量淀粉糊勾个簿欠，加点鲜酱油
8、临出锅前加少许鸡精提味即可
[小窍门]
炒白菜和娃娃菜的时候，白菜梆子可以平刀片开，这样白菜更容易浸入味道
使用的厨具：炒锅
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