早餐秘笈之家常疙瘩汤
“ 早上10分钟，就能完成一份热乎软烂入口的浓香疙瘩汤，这个季节最好的选择，暖心暖胃”
[主料]
面粉：适量
青菜：适量
猪肉：适量
[辅料]
葱：适量
盐：适量
鸡精：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[家常疙瘩汤的做法步骤]
1、备料：青菜、猪肉丝、葱姜蒜、面粉
2、面粉加入凉水调匀备用，浓稠程度以自己喜好疙瘩的软硬而定
3、爆香肉丝，等肉丝变色后加入青菜，加入盐、鸡精调味，加热水煮开
4、划入调匀的面粉，使疙瘩成型
5、汤汁煮开即可
6、乘出装碗
[小窍门]
面疙瘩各地有不同的做法，比如在面粉碗中加入少量水调成疙瘩后再入汤汁、或者将面活成面团揪面皮入锅、我这里用的方法是为了使面疙瘩更软烂，并且汤汁可以有一定的糊状，适合秋冬暖胃；大家根据自己喜好调整哦；
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 常见菜式 汤羹