肠仔包
“ 带有葱香味的美味肠仔包，柔软咸香的口感，只需要加上一杯牛奶就能让早餐吃得营养又美味啦。有木有诱惑到你呢？”
[主料]
高筋面粉：200g
白砂糖：30g
蛋液：20g
牛奶：120g
酵母：2.5g
盐：2g
[辅料]
香脆肠：6根
沙拉酱：适量
小葱：适量
口味：葱香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[肠仔包的做法步骤]
1、准备原料
2、液体材料倒入面包桶内
3、加入高筋面粉，在角落放入盐和糖，面粉中间趴窝放入酵母粉，开启揉面程序，十分钟后放入黄油，继续开启和面程序将面团揉至扩展阶段
4、揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜发酵
5、面团发酵至两倍大，用手指沾面粉戳面团不下陷也不反弹就可以了
6、发酵好的面团分割成六分滚圆松弛十五分钟
7、取一份面团擀成椭圆形
8、从上到下卷起，捏紧两段
9、将条状面团再继续搓长为肠仔的两倍多
10、将两段捏合收紧
11、将生坯放入烤盘，中间放入香脆肠
12、烤盘放入烤箱，底部放一碗热水，不需要开电源，关紧烤箱门发酵40分钟
13、发酵好的生坯取出
14、刷蛋液
15、撒上小葱末
16、挤上沙拉酱
17、放入预热好的烤箱，中下层，180度，上下火，15分钟
18、烤好的面包取出晾凉密封保存
[小窍门]
1、.和面时，由于面粉的吸水性不同，可先减少牛奶10-15克，根据面团的情况再决定是否加入。
2、.烤箱的温度可以根据自己烤箱脾气适当调节。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 朋友聚餐