巧克力蔓越莓面包
“ 参加“年在一起”活动，得了厨师机（AKM-820S）和烤箱(TM33HT)两个大奖，可以周六在家做面包，体验奖品使用效果，还不错。
我得的两个奖品在美粒商城里都有，还有其他很多福利，都可以用美粒兑换。大家也多来美天发菜谱吧，我们一起吃，一起分享，一起收获。”
[主料]
面包粉：300克
酵母：3克
细砂糖：35克
奶粉：15克
清水：190克
黄油：25克
盐：4克
[辅料]
蔓越莓干：50克
黑巧克力币：适量
口味：甜香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[巧克力蔓越莓面包的做法步骤]
1、面包粉、奶粉、糖、酵母、盐一起放入厨师机的搅拌桶内。
2、粗略拌一拌，加水。
3、厨师机揉面，1档揉成团后转2档。
4、这是2档揉面12分钟左右的面团状态。
5、加入软化黄油，1档揉面2-3分钟，再转2档揉面，我后来又调到3档揉面差不多5分钟。加黄油后一共揉面10-12分钟。
6、这是最终揉好的面团，可以拉出膜，但不是很薄，也不够结实，做普通面包可以了。如果做吐司，还要继续揉面。
7、面团收圆，直接放入厨师机搅拌内，盖上盖子或保鲜膜或湿布，置温暖处发酵至1.5-2倍大。
8、发好的面团。
9、排气后均分为两份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
10、提前泡软的蔓越莓干沥干水分，稍切碎。
11、松弛好的面团擀成长椭圆形。
12、翻面后压薄底边。
13、均匀撒上蔓越莓。
14、再放一些黑巧克力币。
15、自上而下卷起，卷紧些。
16、卷好后捏紧收口。
17、另一份也如此做好，收口处朝下，排入烤盘。
18、置烤箱内发酵，加一碗热水增加湿度。
19、这是二发好的面包生胚。
20、表面筛粉。
21、用锋利的刀片割出喜欢的刀口，我随意割的。
22、置预热好的烤箱中层，180度，上下火，烘烤22分钟左右。
23、成品，取出后及时转移到烤网上晾凉。
24、切时，内部的巧克力还是半固体状态，面包刀和周围的面包组织上都沾上了巧克力。
[小窍门]
各家烤箱不同，烘烤温度和时间仅供参考
使用的厨具：厨师机、电烤箱
所属分类： 烘焙