豆鼓炒腊肉---开胃增食欲
“ 开胃增食欲，微辣的哟。有这道菜能多吃一饭的”
[主料]
腊肉：200g
葱花：20g
[辅料]
豆豉：200g
榨菜籽油：20g
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[豆豉炒腊肉的做法步骤]
1、准备豆鼓煮熟的腊肉葱花
2、农家自制干豆鼓
3、农家自榨纯菜籽油，香味更好有清香味的
4、炒锅加热，放入200克菜籽油
5、看菜籽油在锅里的气泡化了，有轻微的青烟冒出；放入腊肉。不断的翻炒( 爱吃肥肉的少炒一会儿，不爱吃的多炒一会儿把油炒出来)
6、放入豆鼓，快速翻炒
7、小炒一下，加入一些水焖一小会儿（这个根据个人口味，喜欢吃软的，水多放点焖久点，喜欢硬点的少放点水，少焖一会儿）
8、待水焖干后，放入葱花翻炒下就好了
9、装盘上桌，享受美味
[小窍门]
1、：腊肉要煮熟；油要多放点的，豆鼓很费油的哟
2、：放入豆鼓是要快速翻炒，不然要炒焦的
3、:  放入葱花，尽快起锅
4、：腊肉，豆鼓网上买的；本人是在“美丽妹妹必备‘’的网店买来的，这个我感觉市场上的比不上这个味的
使用的厨具：炒锅
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