葱油拌面
“ 葱油面做好后，一定要拌匀了才够味哦！”
[主料]
园竿面条：适量
葱：3棵
猪肉：适量
绿豆芽：适量
[辅料]
姜片：1茶匙
口味：葱香
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[葱油拌面的做法步骤]
1、圆竿面条、葱段、绿豆芽、姜片适量
2、猪肉切片，加入料酒、盐、老抽、淀粉适量
3、绿豆芽用热水煮熟，控干水份备用
4、炒锅加入油，油温5层热，开小火，放入葱段
5、翻炒，熬葱油，直到葱段变成金黄色，关火，炒锅倾斜一点，葱段推至锅边，把葱段里的油控出
6、锅里加水，煮开后放入少许盐，煮面
7、煮熟后盛出备用
8、控好葱油，把葱段挑出，开火，放入肉片，加入生抽、盐、少量糖，淋上少量水，翻炒直至肉熟
9、面碗里放入绿豆芽，倒入葱油，拌匀即可
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 面条