绿豆蓉抹茶茶巾绞
“ 日式果子之一种。做起来非常简单。
看着剩下那点绿豆蓉，有点不知所措。忽然灵机一动，日式果子就不错。趁着南瓜和果子的成功带来的兴致大涨，把这点儿绿豆蓉变成和果子，茶巾绞，做法简单，毫不费事。抹茶皮，配合绿豆馅，也算是补偿没能把绿豆蓉弄成绿色的缺憾。没舍得多加抹茶粉，怕颜色太过深重。不过，这颜色也有些出乎意料，泛着些青灰，没有想象中的翠绿，跟市售抹茶果子的那种青绿更是相差甚远。”
[主料]
糯米粉：12克
玉米淀粉：12克
白砂糖：5克
水：40克
无油白豆沙：30克
抹茶粉：1/4小勺
[辅料]
绿豆蓉馅：100克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[绿豆蓉抹茶茶巾绞的做法步骤]
1、用料1
2、将糯米粉，玉米淀粉，糖，水倒入碗中
3、搅拌均匀
4、放入锅中，大火蒸熟
5、取出稍凉
6、准备材料2
7、将白豆沙倒入蒸好的粉中
8、揉匀成光滑面团
9、加入抹茶粉
10、揉匀
11、将皮馅各分成20克/个
12、取一块皮放在保鲜膜上按扁，放入馅料
13、用保鲜膜向上包起
14、拧紧保鲜膜
15、解开保鲜膜
16、表面放一颗红薯粒点缀
17、全部完成
[小窍门]
个头大小可以随自己喜好调整。
抹茶粉可以换成其他颜色的粉料，做成不同颜色。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 下午茶