芝士培根面包
“ 早餐能够吃到自己做的超级健康又美味的面包是一件多么幸福事。
大热天的揉面做面包又是一件多么令人苦恼的事。
烘焙爱好者，大家有福了，
强烈推荐一款不用揉面的面包。”
[主料]
高粉：260克
酵母粉：4克
[辅料]
鸡蛋：2只
牛奶：90克
蜂蜜：35克
白糖：20克
盐：2克
橄榄油：40克（或色拉油）
黄油：30克
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[芝士培根面包的做法步骤]
1、除面粉和酵母粉之外的所有材料搅拌均匀
2、面粉和酵母粉倒入容器混匀。
3、调拌好的液体倒入面粉中。
4、翻拌至面团无生粉颗粒。
5、覆保鲜膜，室温发酵至2.5倍大，或扔进烤箱，用发酵功能发酵，更加节省时间
6、面案上撒手粉（高粉）将发酵好的面团取出在案板上均匀的揉一下，也将气泡轻轻揉出。免揉面包的方子出来的面团会比较稀软，手粉不用加太多，怕影响口感，手上和面案上加些手粉为了防止面团太粘不好操作。揉好的方子用手轻轻抻开合适的大小，不用太厚，中间裹一层片状芝士。
7、将面团由两边分别向内折起来成长条状。
8、直接切段，排入模具中，
9、继续覆膜发酵至2.5倍大小。
10、烤箱底层，不要直接在烤网上烤，加个烤盘后，将模具放入烤箱烘烤，我是先用150度15分钟，取出后在面包表面刷蛋黄液，撒上煮好的甜玉米料和炒熟的培根碎，
11、将芝士片切条后铺在表面，又返回烤箱用170度烤到芝士溶化。自己家烤箱的脾气自己知道，按自己烤箱的状态，反正是先低温，再高温。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙