牛肉洋葱馅饼
“ 中秋节，大家都在吃月饼，我家前段时间月饼都吃了，实在不想吃了。不过过节总要应景，不是月饼但也是饼不是~”
[主料]
牛肉馅：250G
洋葱：2个
高筋面粉：300G
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
海鲜酱油：适量
鸡粉：适量
清水：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[牛肉洋葱馅饼的做法步骤]
1、面粉加水和成七八成软的面团
2、洋葱切成小指指甲盖大脚的丁，牛肉馅儿中加酱油，盐，鸡精，鸡粉（没有可不用）调匀，口味稍微咸一点。将洋葱放进去，再搅拌均匀。
3、以手为刀，将面团分割成均匀的剂子
4、用收拢吧把馅儿包进去，一次少包一点，一个饼分三次包馅。
5、包好的馅饼裹上生面粉团圆
6、用擀面杖非常轻的将馅饼擀平，厚度大概一厘米左右
7、无水平底锅倒上油
8、锅烧热至八成，转小火，放入馅饼
9、等一面煎硬之后，轻轻翻面
10、等第二面煎得上色后，再翻一次
11、当两面都煎至金黄色后，出锅即可
12、稍微放凉或者切开就可以吃了
[小窍门]
1、馅饼以馅为主，面皮为辅，一定馅儿要多皮要薄
2、包馅的时候动作要轻柔
3、煎饼的时候尽量少去挪动它，以免破裂
4、家里如果有电饼铛的，可以恒温180°烙饼，比平底锅方便多了！
使用的厨具：电饼铛、平底锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 早餐 饼