茄汁意面
“ 曾几何时，我也向往咖啡厅里的意面，披萨，牛排，红酒。。。。。。
或许，向往的不是这些食物，而是喜欢那里营造出的氛围、情调。当你疲惫时，那里会是一个理想的休憩场所，品一杯红酒，捧一本书，它总能让你放松身心，静静地品味时光。
其实，咖啡厅如此，家亦如此。
把情调带回家吧！ 从意面开始！”
[主料]
意大利面：240g
猪肉：60g
[辅料]
植物油：0.5汤匙
番茄酱：4勺
盐：2茶匙
细砂糖：5g
蜂蜜：3g
香油：1茶匙
生抽：1茶匙
料酒：1茶匙
姜末：1茶匙
蒜末：1茶匙
罗勒：1g
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[茄汁意面的做法步骤]
1、猪肉剁碎后，调入适量盐，细砂糖，蜂蜜，香油，生抽，料酒，姜末，蒜末，搅拌上劲后，腌制片刻；
2、煮锅里倒入适量清水，调入适量盐，植物油烧开；放入意面煮熟；
3、将煮熟的意面捞出，浸泡在事先准备好的凉白开里；
4、炒锅里倒入适量植物油烧热；
5、将肉馅放入锅里大火翻炒；
6、肉馅炒至颜色变白后，调入适量番茄酱；
7、翻炒均匀，2分钟后起锅；
8、浸泡后的意面放入盘子里；
9、浇上炒好的肉末，撒入适量罗勒；开动啦~！
[小窍门]
1、、肉馅的调料按自己的口味调整；
使用的厨具：煮锅、炒锅
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