【凉瓜烧鸡翅】换个口味试试
“ 凉瓜烧排骨吃多了，换个口味行不？！
我今天就将凉瓜和鸡翅和着一起煮了。
反正他俩一起煮不排斥就ok啦。
不好意思，在我思想里，食物不相克就行了。
新鲜菜式，
不都是创新出来的么？
@@@@@@
这道菜用糖的量我重了一点，改了一下凉瓜的苦味。因为我怕苦。。。
受得了凉瓜的苦味可以不放太多糖，入盐调味也不能太多，切记不要把凉瓜煮太久。越咸煮越久越苦！
这是我对煮凉瓜的经验哇。。。
换个口味试试，
不多说，
【凉瓜烧鸡翅】走起。。。”
[主料]
鸡翅根：五个
凉瓜：一个
[辅料]
蒜头：两瓣
蚝油：一勺
盐：适量
糖：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[凉瓜烧鸡翅的做法步骤]
1、准备凉瓜烧鸡翅的主要材料：鸡翅根、凉瓜和蒜头。
2、鸡翅根冲洗净斩块，汆水备用；凉瓜去籽洗净切块，同样汆水备用；蒜头去皮稍微拍散备用。
3、锅烧热，入油炒香蒜头和鸡翅根。
4、浇入料酒继续翻炒鸡翅根。
5、倒入蚝油，翻炒鸡翅根至均匀上色。
6、兑入水大火烧开，入糖，中火煮十五分钟左右。
7、放入汆过水的凉瓜，中火煮十分钟左右。
8、入盐调味，大火稍微收干汤汁即可。
[小窍门]
【CSY温馨提示】
1、.材料要汆水备用。鸡翅根汆水是去除肉腥味；凉瓜汆水是去除苦味。
2、.这道菜用糖的量我重了一点，改了一下凉瓜的苦味。因为我怕苦。。。
3、.受得了凉瓜的苦味可以不放太多糖，入盐调味也不能太多，切记不要把凉瓜煮太久。越咸煮越久越苦！【这是我对煮凉瓜的经验哇。。。】
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 宴客菜