蟹肉炉包
“ 　　海馔糖蟹肥，江醪白蚁醇。
　　每恨腹未厌，夸说齿生津。
每年8月下旬，海水渐凉，螃蟹就迫不及待地肥了起来。特别是“二母”蟹子，三角脐，个头不大，天天吃也“腹未厌”呢！
为了招待回家渡周末的我们一家，八十八岁的公公，一大早冒着小雨去早市买来了大螃蟹。美食家婆婆把肉剥出来，加上自家亲戚种的绿色韭菜，弄个水煎包，果然鲜美无比。”
[主料]
韭菜：200克
木耳：6个
鸡蛋：2个
熟螃蟹：3个
[辅料]
鲜姜汁：1勺
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：简单
[蟹肉炉包的做法步骤]
1、五种主要食材。
2、蟹肉剥出来，打上鸡蛋搅拌均匀。
3、放油锅里炒到凝固。
4、韭菜切成2厘米长的小段。
5、木耳切碎。
6、加入鸡蛋蟹肉。
7、加入鲜姜汁、花生油、盐、胡椒粉。
8、开水烫面粉。
9、揉至光滑，醒5分钟。
10、擀面剂子，烫面很软。
11、先从中间捏起，捏成扁平的小包子。
12、平底锅放少许油，摆好炉包，油开后加入一碗水。
13、快熟的时候，淋上水淀粉。
14、把盘子倒扣在锅中，翻转出锅
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 面食 家常菜