简单快手菜——《凉拌红油金针菇》
[主料]
金针菇：适量
黄瓜：适量
胡萝卜：适量
蒜：适量
[辅料]
生抽：适量
米醋：适量
红油辣椒：适量
白糖：适量
盐：适量
味精：适量
花椒：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌红油金针菇的做法步骤]
1、准备食材，金针菇洗干净，黄瓜，胡萝卜切成细丝，蒜切成末，生抽，米醋，红油辣椒，味精，白糖，盐。
2、金针菇，胡萝卜焯一下水。
3、拿出来过凉水，在挤干水分。
4、热锅凉油，放几粒花椒炸麻油。（也可以不要花椒）
5、炸好的油倒入蒜末碗里。
6、放盐，味精，白糖，生抽，米醋，红油辣椒调一个碗汁。（红油辣椒是我提前做好了的）
7、碗汁。
8、 把金针菇，胡萝卜，黄瓜丝放入一个干净的容器里面，倒入碗汁拌匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱