野山椒泡凤爪
[主料]
凤爪：1000克
野山椒：500克
[辅料]
芹菜：1棵
柠檬：1/2个
小红辣椒：50克
花椒：5克
冰水：500克
料酒：1勺
老姜：1块
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：未知
[野山椒泡凤爪的做法步骤]
1、凤爪洗干净，锅烧开水下姜片凤爪放进去倒入料酒，煮到用筷子戳有点硬就起锅。
2、然后过冰水，就是在冰水里面泡泡。
3、将所有材料剁碎，芹菜切段，柠檬切片，连同凤爪一起放入盆里搅拌均匀，野山椒的水也要倒进去。
4、最后用保鲜膜封好放如冰箱，时不时翻动一 下，第二天就可以吃啦！
所属分类： 私房菜