茄汁海鲫鱼
“ 海鲫鱼新鲜肥美价格便宜缺点是刺太多吃起来太麻烦现在我们用电压力锅烹饪不但解决了刺多的问题还使做好的鱼更加美味,放冰箱冷藏后食用口味更佳”
[主料]
海鲫鱼：1000克
[辅料]
食用油：适量
番茄酱：适量
葱：适量
辣椒粉：适量
花椒：适量
盐：适量
糖：适量
姜：适量
蒜：适量
大料：适量
口味：鱼香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[茄汁海鲫鱼的做法步骤]
1、新鲜海鲫鱼1000克
2、海鲫鱼去头去鳞清洗干净打好花刀备用
3、葱姜蒜花椒大料盐糖辣椒粉(干辣椒也可)切片备用
4、海鲫鱼过油
5、炸到这个程度就行,尽量焦点但不要炸糊
6、葱姜蒜等所有调料放入电压力锅
7、再将炸好的海鲫鱼整齐码放到电压力锅里
8、番茄酱20克加水150克搅匀
9、将搅匀的番茄酱水倒入电压力锅,水不要太多,以刚刚没过炸鱼即可
10、电压力锅高温高压35分钟
11、出锅放凉即可食用
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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