卤鸡蛋干
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[主料]
鸡蛋：四个
[辅料]
葱：一根
姜：两片
蒜：两瓣
花椒：适量
大料：三枚
桂皮：适量
香叶：两片
干辣椒：三个
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：卤
耗时：半小时
难度：简单
[卤鸡蛋干的做法步骤]
1、准备材料。
2、将蛋清和蛋黄分离。
3、将蛋清倒入铺有保鲜膜的容器中。
4、大火蒸10分钟。
5、切成小块。
6、将所有调料和鸡蛋干放入锅中，卤半小时，关火多焖一会。
[小窍门]
多焖一会更入味。
使用的厨具：煮锅
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