金针菇疙瘩汤
“ 疙瘩汤是一种我国人民喜闻乐见的食物，其历史可以上溯到东周列国时期。孔子曾对他的儿子伯鱼说：“汝尝喫汤饼乎，人而不喫汤饼，其犹抱空腹而立也与！”又曰：“小子何莫喫乎汤饼？可以补，可以宣，可以腥，可以素。暑之代茶，寒之代，通行于富贵贫贱之人。””
[主料]
青菜：几片
西红柿：两个
金针菇：半扎
低粉：适量
[辅料]
玉米油：8毫升
盐：小半勺
生抽：小半勺
白糖：1克
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[金针菇疙瘩汤的做法步骤]
1、素菜洗干净切断，金针菇洗干净切断，西红柿切块
2、低粉分几次加入水搅拌至絮状
3、不粘锅烧至六成熟倒入玉米油，煸炒西红柿至十成熟
4、加入适量水
5、烧开，放入金针菇
6、放入面絮搅拌均匀
7、加入青菜，加入一勺盐，搅拌均匀
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹