糟卤虾
[主料]
虾：400克
葱：适量
姜：适量
八角：适量
花椒：适量
[辅料]
糟卤：适量
盐：适量
黄酒：适量
口味：咸鲜
工艺：卤
耗时：数小时
难度：简单
[糟卤虾的做法步骤]
11、 葱姜切丝，花椒八角备用
2、鲜虾洗净备用
3、锅里放水，放入葱姜八角花椒，并加少量盐和料酒烧开
4、放入虾下去煮
5、煮至虾变色后继续煮一会捞出
6、捞出装盘晾凉
7、糟卤，一般超市都有卖的吧
8、倒入糟卤没过虾，放冰箱冷藏3小时左右即可
[小窍门]
燕子小唠叨：
1、 糟卤的话一般超市都有的卖的，卤制虾的时间不要太短而且最好放冰箱冷藏，一是更入味二是虾肉口感更Q弹的。糟卤的话可以重复利用两三次的，后面的话口味就变淡就不推荐用了
2、 糟卤的话也可以用来做糟卤毛豆，糟卤鸡翅之类的，超级适合夏季的味道哦
使用的厨具：煮锅
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