凉拌金针菇
“ 夏日小菜，开胃又好吃。。。”
[主料]
金针菇：适量
[辅料]
黄瓜：适量
[配料]
大蒜：适量
生抽：适量
盐：适量
香油：适量
醋：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌金针菇的做法步骤]
1、金针菇去根，大蒜剥皮，黄瓜洗净备用。
2、把金针菇洗净。
3、放到开水里烫一下捞出，快速放到冷水里。
4、黄瓜去皮，切丝。
5、黄瓜丝和金针菇放入盆中。
6、加入大蒜末，生抽，醋，盐，香油。
7、搅拌均匀，装盘，用枸杞点缀。
[小窍门]
1、，金针菇稍烫，要快速放入冷水，这样才能保持金针菇的脆嫩。不会咬不烂。
2、，醋，可以放上白醋，颜色会更好看。
所属分类： 凉菜