鲜味杂菜咸饭
“ 很好吃的鲜味杂菜咸饭，即有肉，又有海鲜，还有蔬菜，食材丰富，营养全面！”
[主料]
大米：4杯
[辅料]
干贝：中等大的30粒
海蛎干：2把
杂菜粒：1碗
香葱：适量
猪油：2大匙
生姜：2片
东古酱油：1匙
五花肉末：1碗
[腌肉用料]
东古酱油：1匙
蚝油：1/3匙
鸡汁：1/3匙
芝麻油：1/2匙
口味：原味
难度：普通
[鲜味杂菜咸饭的做法步骤]
1、干贝和海蛎干分别洗净浸泡1小时。准备好香葱，杂菜粒和肉末。肉末放酱油，蚝油，鸡汁，芝麻油及少许淀粉腌制1小时。
2、切好生姜末和葱白。
3、浸泡好的干贝用手撕成小块，一粒大约撕成2-4块，视干贝大约而定。切好葱花备用。
4、大米淘洗好，加入浸泡干贝和海蛎的水，不够的水量用清水来代替。
5、锅中下猪油，烧热后下姜末和葱白炒香。
6、下肉末不停翻炒散。
7、下海蛎干炒香。
8、将炒好的食材加入电饭煲内胆中，加1块浓汤宝。
9、倒入洗净的杂菜粒。
10、加1匙东古酱油，搅拌均匀，用标准档煮。
11、饭好前12分钟将干贝撒入。
12、饭好前2分钟撒入香葱，盖上盖，至时间到即可。
13、吃前需搅拌均匀。
[小窍门]
用猪油更香，油的用量需多些，这样咸饭口感更好。
我家人吃的偏淡，所以喜欢咸点的朋友，咸味要加重哦！
起锅前还可以淋点芝麻油，加匙老酒趁热拌匀，更香哦。
干贝一定要后面才放，这样才能最好的保留鲜甜的口感。
我这煮了7个人的饭，大家可以减半煮哦。
使用的厨具：电饭煲
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