粉蒸肉--电压力锅版
[主料]
猪肉：300克
[辅料]
大米：60克
糯米：250克
[配料]
花椒：5克
大料：2粒
姜：适量
盐：3克
料酒：适量
腐乳汁或腐乳：一块
胡椒粉：适量
糖：适量
鸡精：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[粉蒸肉的做法步骤]
1、我们先做米粉料：首先把250克糯米和60克大米用清水洗净入锅中不放油炒干，入2粒大料和5克花椒用小火慢慢炒黄，炒出香味时关火晾凉。
2、用料理机打碎成小颗粒状，不要打成粉末哦，这要没有口感的。
3、五花肉用温水泡十分钟洗出血水，洗净切成见方小块。
4、五花肉里放入姜末，腐乳汁少许或腐乳一块，胡椒粉、料酒、生抽、糖、鸡精、盐各适量。搅拌均匀入味20分钟。
5、放入米粉用手抓均匀，边抓边少量加水，水的量要根据米干的成度而定，以米都粘在肉上不散掉为准。如果肉汁多就不要加水。一边拌一边揉，放置10分钟入味。
6、电压力锅放水入蒸架把肉放上，按肉或排骨键，就等着吃啊！
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 热菜