牛奶吐司(面包机版) “ 面包机也能做出个能拉丝的软妹子” [主料] 高筋面粉:350g 牛奶:160g 鸡蛋:50g 白砂糖:50g 奶粉:15g 酵母粉:1小勺 盐:二分之一小勺 无盐黄油:30g 口味:咸甜 工艺:烤 耗时:数小时 难度:普通 [牛奶吐司的做法步骤] 1、除芰油外的所有材料放入面包机中搅拌约20分钟,至面团可拉出较粗糙的大片薄膜(扩展阶段)。 2、除芰油外的所有材料放入面包机中搅拌约20分钟,至面团可拉出较粗糙的大片薄膜(扩展阶段)。 3、加入提前软化的黄油,继续搅拌20分钟,至面团可拉出大片手套膜(完全阶段)。 4、关闭电源,面团发酵至2〜3倍大,约需40分钟。 5、关闭电源,进行第一次发酵,面团发酵至2〜3倍大,约需40分钟。 6、关闭电源,进行第一次发酵,面团发酵至2〜3倍大,约需40分钟。 7、分别擀成牛舌状,取出搅拌棒,面团卷好放入面包桶进行第二次发酵,约40〜50分钟。 8、取出面包桶包上锡纸(若喜欢厚皮的童鞋此步可省)。 9、开启烘烤程序即可 10、开启烘烤程序至程序结束即可。 11、可拉丝的软妹子 使用的厨具:面包机