清蒸臭豆腐
“ 这是一道简单、方便的蒸菜，臭豆腐独有的香味，喜爱这个味道的人一闻到，肯定就会垂涎欲滴啦！”
[主料]
祖名臭豆腐：1盒
[辅料]
葱：2-3根
干辣椒：2-3颗
[配料]
生抽：2勺
芝麻油：1勺
鸡精：半勺
老干妈辣椒酱：1勺
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[清蒸臭豆腐的做法步骤]
1、准备好原料：祖名臭豆腐一盒，一般2个人吃差不多了。
2、调味料：主要是生抽、鸡精、芝麻油、辣椒酱。
3、清洗臭豆腐装盘：通常我都是一块一块拿起来，在水龙头下两面冲洗一下，再放入盘中。
4、切小块：其实这个可以看大家喜欢，切不切影响不是很大。就是个人觉得切小块的话，比较容易入味，而且夹起来也方便。
5、依次添加调料：2少生抽，淋在臭豆腐上，1勺鸡精，1勺芝麻油，1勺辣椒酱（如果没有现成的，也可以用干辣椒代替）。如果不喜欢辣，也可以不放。通常方便的话，可以加一些葱花，这样蒸出来会更加香。这次因为准备的时候忘记了，所以就没有放。
6、开始蒸：可以烧饭的时候放在电饭煲里，也可以在煤气灶上放蒸锅里。
7、出锅：不管用蒸锅还是电饭煲，时间都差不多10分钟左右。看，之前干干的，蒸好后是不是正好。动筷之前，我会把它们全翻个面，这样就更加入味了！
[小窍门]
虽然是包装好的臭豆腐，但是最好还是要清洗一下哦，要不然味道会有点咸。
使用的厨具：电饭煲、蒸锅
所属分类： 热菜