虾饼
[主料]
虾：600g
[辅料]
蛋清：1个
面粉：30g
[配料]
葱：适量
姜：适量
甜米酒：适量
花椒：适量
盐：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[虾饼的做法步骤]
1、要选择新鲜的虾。
2、葱，花椒和甜米酒一起泡好待用。
3、生姜用料理机绞碎留汁，和泡好的米酒花椒水混合。（这一步等虾肉剁好后再做，让花椒，葱和米酒多泡一会）
4、虾去壳和虾线备用。
5、虾仁捶烂。（剁的程度根据个人喜好）
6、剁好的虾肉中加入准备好的调料水，蛋清，面粉和盐搅拌好待用。
7、饼铛加热放入适量的油，并把虾肉糊做成圆形挨个放入饼铛，用小火煎。
8、一百年煎至金黄，翻面把两一面也煎至金黄。
9、两面煎至金黄就可以出国了。
使用的厨具：电饼铛、不粘锅、平底锅
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