香煎羊排配百里香烤南瓜“ 鲜嫩的羊排煎至恰到好处,一口咬下去肉汁四溢,搭配烤的喷香的小南瓜,佐以爽脆嫩口的小黄瓜。阳光明媚的时光里,尽情享受一次美妙的味觉体验吧。”
[主料]
羊排:4片
南瓜:100克
小黄瓜:1根
洋葱:10克
[辅料]
意大利黑醋:10毫升
橄榄油:10毫升
菜籽油:5毫升
百里香:5克
黑胡椒:3克
糖:5克
盐:3克
口味:香草
工艺:煎
耗时:三刻钟
难度:普通
[香煎羊排配烤南瓜的做法步骤]
1、主要材料备齐。
2、羊排用盐、黑胡椒粉和少量橄榄油拌匀腌制15分钟;
3、煎锅中倒入少量橄榄油,烧热;
4、下去皮切块的南瓜,撒少许百里香煎至表面微焦;
5、烤箱预热到180度,把南瓜放入烤箱烤20分钟至熟;
6、小黄瓜、洋葱切碎粒,加适量橄榄油、意大利黑醋和糖;
7、搅拌均匀,做成小黄瓜沙拉备用;
8、煎锅倒入适量菜籽油中火烧至冒烟后,放入腌好的羊排双面煎熟;
9、取出烤好的南瓜块盛入盘中,码上羊排,撒上做好的小黄瓜沙拉即可。
[小窍门]
1、、小黄瓜沙拉中还可以根据个人喜好,加入罗勒、薄荷类的香草增加口感;
2、、煎羊排时,要把煎锅烧至冒烟为止再煎;
3、、羊排煎好放置5-10分钟肉汁更丰富。
使用的厨具:电烤箱、平底锅
所属分类: 私房菜 高颜值 老人 西餐 秋季食谱 宴客菜 烛光晚餐 驱寒暖身 御寒 产后调理