杏仁曲奇
[主料]
细砂糖：80g
低粉：200g
牛奶：40g
[辅料]
盐：2g
杏仁粉：40g
黄油：160g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[杏仁曲奇的做法步骤]
1、烤箱预热，牛奶和糖加热至糖化开，冷却备用
2、黄油室温软化，打至变白，分次加糖水继续打发直至有光泽，（很关键的一步，花纹立不立体就是因为这里没到位）
3、黄油加入过筛好的面粉，盐和杏仁粉（杏仁粉可以不过筛）拌匀
4、烤箱中层170度，15－20分钟。
[小窍门]
夏天糖水一定要冷却，冬天放至室温就好。如果天热可以将挤好的曲奇放入冷藏20分钟左右再烤
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙