【菌菇排骨汤】
“ 某日，在杂志中翻到一篇文章,对“裸烹”一词 产生了极大的好奇心!鲜味自然，颜色诱人,在众多添加剂食品安全隐患层出不穷的年代,做健康的菜 越来越觉得任重道远!胡萝卜、南瓜、紫甘蓝、菠菜、苋菜...自然界给予我们最天然的色素.面点、烘焙可以用到它们,何不尝试也将它们运用在汤水之中.“裸烹”指在烹饪过程中不使用非天然的、不安全的添加剂,而改用天然食材、调味品制作色香味俱全的菜肴 摘自《橄榄餐厅评论》
南瓜排骨汤 平凡的南瓜与常见的小肋排,加一点儿菌菇，鲜美强身的靓汤就诞生了,南瓜赋予了汤汁漂亮的色泽,美味更美艳!”
[主料]
猪小排：250g
南瓜：150g
蟹味菇：50g
白玉菇：50g
生姜：8g
水：1000g
[辅料]
盐：5g
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[菌菇排骨汤的做法步骤]
1、准备原料 排骨焯水备用
2、排骨 生姜 水 倒入锅中，大火煮开小火30分钟
3、加入洗净的双菇、切块的南瓜，小火30分钟
4、出锅前，加盐调味即可
[小窍门]
选用软糯的老南瓜口感更佳
蟹味菇有独特的香气，有增强免疫力、延缓衰老的作用
南瓜可以增强免疫力，防止动脉硬化，润肠通便之效果
使用的厨具：炖盅
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