糯米藕
“ 糯米藕”
[主料]
莲藕：2个
糯米：适量
[辅料]
红枣：5-10颗
枸杞：5-10粒
[配料]
冰糖：适量
红糖：适量
口味：甜味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[糯米藕的做法步骤]
1、糯米需提前炮3-4个小时
2、莲藕洗净切成两节 注意图片是怎么切得 千万不能从莲藕身上切两半
3、拿起一个藕在距离收尾两厘米的地方切开 将泡好的糯米用筷子塞入藕孔内
4、塞好糯米之后用牙签把切开的藕头和藕身固定在一起
5、藕头和藕尾均用牙签固定结实
6、把冰糖 红糖还有红枣倒入准备好的砂锅中
7、放入莲藕 倒入没过藕身的水量 大火煮开后 小伙慢炖2个小时
8、不要着急吃 炖好之后可以用火在煨20-30分钟
9、切片入盘后就可以尽情享用啦
10、糯米藕完成啦
[小窍门]
1、.喜欢吃甜的朋友可以在泡糯米的时就用甜水泡糯米
2、.莲藕可以去皮也可不去皮，我在做的时候一个去皮一个没去皮，后来觉得还是去了皮的好一点
3、.一定要把莲藕的孔用糯米塞紧
4、.用牙签固定的地方一定要固定牢靠 要不然炖的时候糯米会从孔粒漏出来
使用的厨具：砂锅
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