宫保鸡丁
“ 外面吃的都放黄瓜，个人感觉黄瓜水份大只喜欢生吃或者凉拌。总之就是不喜欢用在这道菜里，所以自己做吧。”
[主料]
鸡胸肉：适量
花生米：适量
[辅料]
干辣椒：适量
大葱：适量
姜末：适量
水淀粉：适量
[配料]
盐：适量
花椒粉：适量
白胡椒粉：适量
料酒：一勺
醋：1勺
糖：半勺
生抽：1勺
老抽：2勺
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[宫保鸡丁的做法步骤]
1、鸡胸肉切小块，用白胡椒粉料酒盐淀粉油腌制10分钟
2、这是提前炸好的花生米，用的是红皮花生米所以有点发暗，
3、调料汁也要先准备
4、热锅冷油放入鸡丁炒到变色
5、放切好的葱和干辣椒
6、把调料汁放进去，大伙开始收汁，关火之前把花生米放进去。太早放花生就不脆了。
7、可以出锅啦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜