清爽小菜---酸甜水萝卜
“ 这是一道适合夏季简单清爽的小菜，酸酸甜甜，清爽开胃。”
[主料]
水萝卜：1根
[辅料]
蜂蜜：适量
白糖：适量
白醋：适量
凉开水：适量
口味：酸甜
工艺：腌
耗时：数小时
难度：简单
[酸甜水萝卜的做法步骤]
1、新鲜水萝卜，我准备了2根，实际用了1根。
2、将水萝卜切成薄片
3、放入无油的容器中，洒入适量的盐。
4、放入无油的容器中，洒入适量的盐。
5、搅拌均匀，进行腌制一下午的时间。
6、另准备一容器，同样要无油，加入凉开水，加入盐、白糖、白醋和蜂蜜。加入调料后偿下水的味道，要感觉比成品想要的酸甜度要浓一些，这样成品出来口感才好。
7、将用盐腌好的水萝卜用清水冲洗后用手挤干水分，放入调好的凉开水中，盖上盖子，放冰箱冷藏。
8、冷藏12小时以上的水萝卜会变得颜色非常漂亮，捞出后即可食用。搭配白粥吃很不错。
[小窍门]
用盐腌制一下午的时间将水萝卜的气味去掉，并且腌制后再泡口感会更，加入蜂蜜也是可以去掉萝卜本身的气味。
所属分类： 凉菜 家常菜