牛骨髓黄豆烧蒜子
[主料]
牛骨髓：300克
尖椒：200克
黄豆：100克：适量
[辅料]
郫县豆瓣：100克
蒜粒：10个
口味：中辣
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[牛骨髓黄豆烧蒜子的做法步骤]
1、牛骨髓过水捞出，郫县豆瓣炒出红油加如蒜粒至半熟，加入骨髓翻炒。加生抽高汤烧开收汁。
2、收汁过程中加入煮熟的黄豆，起锅前加入另炒的尖椒。
3、如果不能吃辣可以不用红油和辣椒，其余步骤一样。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐