别具风味的草莓酱
“ 今天买的草莓有点多，吃不了怕烂掉，做成草莓酱吃面包也挺好的，由于草莓的汁比较多，把汁全耗干了有点可惜，所以在草莓酱里面添加的15克的澄粉增稠，这样做出来的数量既多又尽量多的保留了草莓的原汁，
如果喜欢吉利丁片的也可以加一点。”
[主料]
草莓：750克
[辅料]
白糖：300克
澄粉：15克
柠檬：1个
口味：甜味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[草莓酱的做法步骤]
1、把草莓去蒂洗净沥干水份。
2、在料理机里简单的搅几下，这样熬制起来比较容易。
3、倒入锅中，开火，烧开锅以后慢火熬制。
4、去掉一部分水份以后再加上白糖还是要慢火。
5、准备好澄粉，并把澄粉碗里放上小许水稀释成糊。
6、看着稍有点浓稠了便倒上澄粉糊。边倒边搅。
7、熬至浓稠后，尝了一下感觉甜度大了一点，挤上柠檬汁增加风味，搅匀后即可出锅。
8、冷却后装起来随时可吃。
[小窍门]
熬制果酱时一点要注意火候，火焰的高度一定不要超过锅内的水位，这样就不会全煳在锅边。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 甜品