西芹花生米拌豆干
“ 春季的应时蔬菜除了菠菜之外，还有对身体有多种好处的芹菜。人类食用芹菜并把它当药膳食用的历史已经相当悠久了.芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。”
[主料]
西芹：200克
[辅料]
花生米：100克
胡萝卜：半根
豆腐干：2片
[配料]
盐：适量
糖：适量
辣椒面：适量
花椒油：适量
醋：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[西芹花生米拌豆干的做法步骤]
1、准备材料。
2、花生米放到煮锅里加盐，酱油，八角，水煮熟备用。
3、各种食材切丁。
4、煮锅里加水，分别焯烫胡萝卜，芹菜，豆干，焯好捞出沥干水分。
5、沥干水分的菜和煮好的花生米一起放进大碗，加醋，盐，白糖，上面放上辣椒面。
6、炒锅中加油，小火炸香花椒，捞出花椒，将油浇在辣椒面上。
7、搅拌均匀，即可。
[小窍门]
西芹焯水时间要短，否则就不脆了。不喜欢辣椒的也可以不放辣椒。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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