鲜味扁豆丝
“ 扁豆是清淡的食材，把清淡的食材炒制成浓郁口味的佳肴，方法很简单，通过使用高汤、鸡汤、就可以完成。这道“鲜味扁豆丝”就是用浓汤宝调味制作的。”
[主料]
扁豆：500克
[辅料]
油：10克
盐：6克
浓汤宝：1个
葱：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鲜味扁豆丝的做法步骤]
1、把扁豆摘洗干净。
2、 将其切丝。
3、 锅烧开水。加适量油、盐，放入扁豆丝焯水。
4、 焯制扁豆丝断生。
5、 捞出过冷水。
6、 热油，炒香葱花。
7、放入扁豆丝。
8、 翻炒均匀，放入浓汤宝。
9、 加盐调味。
10、 炒匀即可关火。
11、 出锅装盘，即可上桌品味。
[小窍门]
1、、焯水时加盐、油，可以使色泽发亮，口感脆嫩。
2、、过冷水可以避免食材进一步熟化，造成色泽发暗。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜